Aceto Balsamico Di Modena Tradizionale (D.O.P) lagrad i 12 år

989,00 kr

En Aceto Balsamico Tradizionale kan väcka de döda sägs det i Modena. En Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP är något helt annat än det ni vanligtvis hittar i butik och den är något av det finaste Italien kan erbjuda. Den tillverkas med en långsam och kontrollerad process där druvmust först kokas långsamt för att reduceras och därefter jäser och där inga tillsatser får ske.

Först sker en alkoholjäsning och därefter tar vinägerjäsning vid under lagring som sker på träfat under minst 12 år. Faten fylls endast till ungefär 2/3 av sin volym för att tillåta att vinägern kommer i kontakt med luft vilket också gör att vinägern avdunstar och blir allt mer koncentrerad.

Under lagringen sker en success omtappning på mindre fat där den tillslut efter 12 års kärlek når sin tjocka konsistens, naturliga och fantastiska smak. Och det skulle inte förvåna mig om den är så god att den skulle kunna väcka de döda

100 ml

Artikelnr: 1601 Kategori:

Energi: 1161kJ/274 kcal

Kolhydrater: 62g

-varav sockerarter 61,9g

Protein: 2g

Salt: 0,063g

Kokt druvmust

Recensioner

Det finns inga produktrecensioner än.

Endast inloggade kunder som köpt den här produkten får lämna en recension.