Bruschetta con pomodoro
Rostat lantbröd med tomat
Brushetta är en lättlagad favorit i det italienska köket för många. Men med några enkla trix (som många missar) så går rätten från att vara alldaglig till något alldeles extra.
Att köpa på shoppen
Ingredienser
-
- 4 bruschettor
- 1 mozarella
- 4 små skivor lantbröd
- 8 körsbärstomater
- 1 tunnskivad peperoncino inlagd i olja
- 2 små vitlöksklyftor
- ca 3 msk olivolja
- salt
- olivolja till pensling
Gör så här
- Sätt ugnen på 250°
- Skär tomaterna i små tärningar Lägg dem i en skål med peperoncino och salta Droppa över lite olivolja
- Skiva brödskivorna och pensla dem på båda sidor med olivolja (ca 2 msk) Lägg skivorna på en ugnsplåt, täckt med bakplåtspapper, och rosta dem i övre delen av ugnen tills de fått lite färg.
- Ta ur dem ur ugnen pensla de rostade bröden med ytterligare lite olivolja, gnid in dem med en delad vitlöksklyfta, fördela de lätt saltade tomattärningarna på bröden För den som önskar, strö över lite grovmalen svartpeppar.
- Severa med mozzarella