Det är ett hårt jobb men någon måste göra det. Är precis hemkommen från ett snabbesök i Italien och kommer vara mätt i typ en vecka. Har kollat in mina olivodlingar, besökt Pasquale som gör våra prisbelönta viner, provätit på restauranger och bokat hotell till vår resa ner till olivskörden. Det enda oroande är att […]

Vem ska dina barn leka med? Frågan kom lite anklagade från en av min farmors nio systrar Saveria som tyvärr inte finns med oss längre. I hennes värld så var min två barn till antalet en skamligt dålig prestation och min potens allvarligt ifrågasatt. Om jag hade mod hade jag svarat: De ska leka med […]

Att löpträna är något av det bästa du kan göra för din kropp, men också för ditt huvud och ditt psyke. Om någon skulle uppfinna löpningen som medicin skulle ett nobelpris vara garanterat och det skulle snabbt bli världens mest använda medicin! Löpning gör att stresshormonet kortisol minskar, stress relaterade substanser i blodet rensas bort […]

I Sverige har man odlat vitlök sedan vikingatiden, men det tog tid innan den blev en del av folkköket (antagligen för doften). När jag var barn (född 1969) så betraktades denna fantastiska krydda mer eller minde som miljöförstöring. När pappa på 70-talet skulle skjutsa mig och mina kamrater till tävlingar så var det få som […]

Det finns ett kinesiskt ordspråk som lyder: Vill du bli lycklig en dag, så drick en flaska vin; vill du bli lycklig en månad så skaffa dig en kvinna; vill du bli lycklig hela livet, så skaffa dig en trädgård. Håller kanske inte med fullt ut men gillar själva andemeningen med ordspråket. För jag tror […]

Pizza, risotto och bolognese är inte italienska rätter utan… För att förstå det här så måste vi först spola tillbaka lite i historian och titta på Italiens grundande. Och när man säger det så börjar nog de flesta tänka 753 f.Kr. och Romulus, Remus och romarriket. Redan här kommer första ledtråden: för 753 f.Kr. grundas […]

De flesta oljor som du hittar i butik passar bäst att smörja cykelkedjan med! Läs hur du ska undvika att bli lurad Det finns få branscher som det finns så mycket fusk, skit och skräp som det finns i min bransch och det gör mig förbannad! Livsmedelsverket testade nyligen 21 extra jungfru olivoljor 17 av […]

Dags att ställa Italiens två stora kötträtter mot varandra i en fight om ära, kunskap och smak. Två mäktiga rätter med lång historia och mycket tradition. I Italien är maten något så mycket mer än bara gott, nyttigt eller mättande. Utan recepten och maten är kopplade till folket själva identitet och självbild. För mat i […]