
Grillade scampi eller tigerräkor
Scampi alla griglia
Passar utmärkt en varm sommarkväll, enkelt, gott och fantastiskt goda!
Att köpa på shoppen
Ingredienser
-
- 800 g råa djupfrysta scampi eller tigerräkor (Asc-miljömärkta), med skal men med huvudet borttaget
- Marinad
- 3 pressade vitlöksklyftor
- 2 små röda peperoncino (chili)
- 1/2 dl finhackad persilja
- 1 ¼ dl olivolja
- 1 ¼ dl vitt vin
- 1 citron, finrivet skal
- ½ tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- citronklyftor till servering
Gör så här
- Blanda vitlök, chili och persilja i en skål.
- Rör ner olivolja, vin, citronskal, salt och peppar, blanda väl. Spara 2 msk av marinaden till pensling.
- Lägg scampin i en mindre skål som rymmer all scampi de ska ligga tätt “packade” så att marineringsblandningen kan täcka alla räkor.
- Häll över marinaden och täck sedan över skålen och marinera räkorna i kylskåp i ca 3 timmar.
- Tänd grillen eller värm en grillpanna.
- Grilla räkorna ca 2-3 minuter på varje sida