Honungs- och kaffedessert

Panna cotta

I den här efterrätten finns många av mina favorit-smaker: honung, kaffe och grädde. Kombinationen är helt enkelt fantastisk. Laga den och ni kommer älska den!

Ingredienser

    • 2 gelatinblad
    • 3 dl vispgrädde
    • 3 msk honung
    • 1 ½ tsk snabbkaffepulver
    • bär, t.ex. hallon, blåbär eller smultron (djupfrysta, nytinade går bra)
    • 4 havre-, mandel- eller kokosflarn

Produkterna

Gör så här

 

  1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
  2. Koka upp grädden i en kastrull och blanda i honungen.
  3. Krossa kaffepulvret till finare pulver i en mortel, eller lägg det mellan två bitar plastfolie och kavla ovanpå med brödkavel.
  4. Ta upp gelatinbladen, krama ur dem en aning, och låt dem rinna av på hushållspapper.
  5. Lägg gelatinet i grädd- och honungsblandningen, tillsätt kaffet och rör noga tills allt är löst.
  6. Skölj fyra små portionsformar med kallt vatten och fyll dem med panna cotta-blandningen. Låt stelna i kylskåp i ca 3 timmar.
  7. För försiktigt en vass kniv runt formarnas kanter och stjälp upp på assietter.
  8. Servera pannacottan med bär och flarn.