Dessert med hasselnöts­kräm, mascarpone, jordgubbar och citron

Dolce di nocciola, mascarpone e crema di fragole e limone

En härligt Italiensk dessert med hasselnöts­kräm, mascarpone­kräm, jordgubbar och citron. Massor av favoritsmaker i en skön kombination. Men det som verkligen gör den här rätten är den härligt crunchiga botten med smör och digestivekex.

Ingredienser

    • 75 g digestivekex
    • 40 g smör
    • 90 g Hasselnötskräm
    • 50 g mascarpone
    • ½ dl vispgrädde
    • 150 g jordgubbar
    • 1 tsk färskpressad citronsaft
    • 2 msk socker
    • 50 g mascarpone
    • ½ dl vispgrädde
    • 4-6 jordgubbar för garnering
    • 4-6 portionsformar/glas

Produkterna

Gör så här

  1. Smula kexen i en liten skål. Smält smöret på låg värme och blanda i smulorna.
  2. Fördela smeten i formarna. Tryck ut blandningen till en fast och jämn botten.
  3. Rör samman nutella och mascarpone. Vispa grädden till ett fast skum och vänd ner den i smeten. Häll smeten i botten på dessertformarna/glasen, ställ in i frysen i 10 minuter.
  4. Blanda nästa lager kräm. Mixa jordgubbar, citronsaft och socker till en jämn smet. Blanda sedan i mascarponen. Vispa grädden till ett fast skum och vänd ner den i krämen
  5. Ta ut formarna ur frysen och fyll försiktigt på ett lager av jordgubbsblandningen.
  6. Låt stå i frysen i minst 1 timme.
  7. Servera med några skivade jordgubbar.