Italienskt julgodis

Panforte

Italienskt julgodis med nötter, choklad, citron och apelsin

En av Sienas stora efterrätt panforte har älskats av italienarna sedan evigheter. och finns omskriven redan 1205. En söt smakbomb, med syra från zesten och med hela nötter som ger ett krispigt tuggmotstånd som gör att även du kommer dyrka den.)

Ca 30-40 bitar

Ingredienser

    • 2 apelsiner
    • 2 citroner
    • 100 g sötmandel
    • 100 hasselnötter
    • 100 g valnötter
    • ¾ dl vetemjöl
    • ¾ tsk malen kryddnejlika
    • 1 dl flytande honung
    • 1 ½ dl strösocker
    • 150 g mörk choklad
    • 1 msk florsocker

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175°
  2. Riv det yttersta skalet på citroner och apelsiner.
  3. Blanda mandel, nötter, mjöl och kryddnejlika i en skål.
  4. Bryt chokladen i bitar.
  5. Smält honung med socker i en kastrull. Rör om tills allt socker smält. Lägg i chokladbitarna och låt dem smälta och rör sedan ner nötblandningen och citrusrivet i kastrullen. Blanda noga.
  6. Klipp och forma ett bakplåtspapper med uppvikta kanter och som har en botten på 20 x 20 cm. Lägg pappret i en ungefär lika stor ugnsform. Häll i choklad- och nötsmeten och grädda panforten i ca 15-20 minuter. Låt den svalna, skär den sedan i bitar och låt florsockret snöa över bitarna.