Pasta med kikärtor alla romana

Pasta e ceci alla romana

Krämig, nyttig och mättande! Prova den här romerska delikatessen. Det som gör hela skillnaden är sardellerna som ger sälta och smak.

Att köpa på shoppen

Ingredienser

    • 400 g konserverade kikärtor i vatten
    • 3 msk olivolja, av god kvalitet
    • 5 sardellfiléer inlagda i olja
    • 1 vitlöksklyfta, pressad
    • 2 rosmarinstjälkar
    • 5 färska saviablad
    • 1 msk koncentrerad tomatpuré
    • 200 g kort pasta, t.ex. ditali
    • salt och svarteppar

Gör så här

  1. Lägg kikärtorna i ett durkslag och spola av med kallt vatten.
  2. Skär sardellerna i små, bitar.Värm olivolja i en stor kastrull, lägg i vitlök, rosmarinstjälkar och salviablad låt dem fräsa lätt i ett par minuter tillsätt sedan sardeller och låt allt smälta samman under omrörning.
  3. Rör sedan i tomatpuré, salt och peppar, blanda alltsammans noga.
  4. Lägg 3⁄4 av kikärtorna i skålen till en matberedare och kör dem några varv tillsammans med tomat- och sardellröran.
  5. Koka pastan i lättsaltat vatten, enligt anvisningen på förpackningen, låt den rinna av.
  6. Häll tillbaka pastan i kastrullen. Rör i lite olivolja och blanda sedan ner kikärtsblandningen.
  7. För att få en krämig pasta, späd med lite pastavatten om det behövs.
  8. Toppa portionerna med resten av ärtorna (1⁄4), och med lite överströdd svartpeppar.