Pasta med kikärtor alla romana

Pasta e ceci alla romana

Krämig, nyttig och mättande! Prova den här romerska delikatessen. Det som gör hela skillnaden är sardellerna som ger sälta och smak.

Ingredienser

Gör så här

  1. Lägg kikärtorna i ett durkslag och spola av med kallt vatten.
  2. Skär sardellerna i små, bitar.Värm olivolja i en stor kastrull, lägg i vitlök, rosmarinstjälkar och salviablad låt dem fräsa lätt i ett par minuter tillsätt sedan sardeller och låt allt smälta samman under omrörning.
  3. Rör sedan i tomatpuré, salt och peppar, blanda alltsammans noga.
  4. Lägg 3⁄4 av kikärtorna i skålen till en matberedare och kör dem några varv tillsammans med tomat- och sardellröran.
  5. Koka pastan i lättsaltat vatten, enligt anvisningen på förpackningen, låt den rinna av.
  6. Häll tillbaka pastan i kastrullen. Rör i lite olivolja och blanda sedan ner kikärtsblandningen.
  7. För att få en krämig pasta, späd med lite pastavatten om det behövs.
  8. Toppa portionerna med resten av ärtorna (1⁄4), och med lite överströdd svartpeppar.