Pasta med tomat och cannelinibönor
Pasta e fasule (fagioli)
Pasta e fasule är en vanlig rätt i Italien och något jag äter själv några gånger i veckan. Anledningen är enkel! Den är nyttig, god och lättlagad.
Att köpa på shoppen
Ingredienser
-
- Tomatsås
- Pasta Caserecce – L’Oro di Gragnano
- 1 gul lök
- 4 stjälkar blekselleri
- 1 liten peperoncino
- 300 g passerade tomater
- 1 förpackning (400 g) vita bönor (cannellini)
- 3 msk olivolja
- ½-1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
Gör så här
- Hacka löken och skär bleksellerin i bitar.
- Värm upp olivoljan i en kastrull och fräs lök. Peperoncino och selleri försiktigt utan att de tar färg.
- Tillsätt de passerade tomaterna, salt och peppar och låt koka i 15 minuter.
- Häll av bönorna i ett durkslag och kör hälften av dem några varv i en matberedare och blanda sedan ner röran i tomatsåsen. Ta upp och kasta peperoncinon
- Koka under tiden pastan halva sin koktid i en kastrull med saltat vatten. Häll av pastavattnet i ett durkslag, men spara lite för att späda tomatsåsen.
- Häll pastan och resten av bönorna i kastrullen med tomatsås och fortsätt koka pastan tills den är al dente. Späd då och då under koktiden med lite pastavatten. Strö över svartpeppar och servera.