Persikor och jordgubbar i mousserande vin

Pesce e fragole con vino spumante

Fräsch efterrätt som är lätt att förbereda och blir väldigt snygg och effektfull när man häller på prosecco och bubblar upp när den möter sockret.

Ingredienser

    • 4 persikor eller nektariner
    • 1 liter jordgubbar
    • ca 3 msk strösocker
    • 8 mentablad
    • 4 dl mousserande vin (prosecco)

Gör så här

  1. Lägg ner persikorna i kokande vatten i ca 2 minuter, lyft upp och dra av skalet. Skärpersikorna i två delar, ta bort kärnor och skär persikorna i fina klyftor. Persikorna kan även skäras i klyftor, sköljda och oskalade.
  2. Skölj och rensa jordgubbarna och skär dem i skivor.Varva persikor och jordgubbar med socker i en genomskinlig glasskål. Strö över mentablad.
  3. Vid servering, ställ fruktskålen på matbordet . Häll det bubblande vinet i frukt- och bärskålen, desserten skummar då vackert. För att få lite extra bubbel, fyll på med ytterligare en skvätt vin i varje dessertskål.