Vaniljpannacotta med limesockrade jordgubbar

Pannacotta di vaniglia con fragole in zuccero di limetta

En panna cotta med limesockrade jordgubbar behöver jag säga något mer? Skulle inte tro det. Utan laga och njut!

Ingredienser

    •  1 vaniljstång
    • 3 dl vispgrädde
    • 2 dl mjölk
    • ½ dl strösocker
    • 3 gelatinblad
    • ½ liter jordgubbar eller andra bär
    • 2 msk socker
    • 2 limefrukter, rivet skal

Produkterna

Gör så här

  1. Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
  2. Koka upp grädde, mjölk, socker, vaniljstång och frön. Ställ kastrullen åt sidan och låt blandningen stå och dra i ca 30 minuter.
  3. Blötlägg under tiden gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Ta upp och krama ur dem en aning och låt dem rinna av på hushålls-papper.
  4. Sila bort vaniljstången och koka upp grädden på nytt. Ta av kastrullen från värmen, lägg i gelatinbladen och rör tills de lösts upp. Häll blandningen i 4 portionsformar, ca 8 cm i diameter. Låt svalna och ställ att stelna i kylskåp i ca 3 timmar.
  5. Skölj, snoppa och skiva jordgubbarna. Rör samman limeskal och socker i en skål och blanda ner jordgubbarna. Låt stå i 15-30 minuter.