Enkel grillmarinad
Här kommer ett recept för en enkel marinad till grillkvällen!
En riktigt bra grillmarinad är bland det allra viktigaste för en lyckad grillning. Den behövs för att köttet inte ska bli torrt och smaklöst. I mitt recept använder jag mig av balsamvinäger eftersom att syran i marinaden hjälper till att bryta ner en del av proteinet och fettet i nötköttet, vilket gör det mörare. Balsamvinägern ger också en subtil söt smak, utan att tillsätta några sockerarter eller sötningsmedel. På köpet får du en väldigt fin färg på köttet.
Att köpa på shoppen
Ingredienser
-
- Olivolja
- Balsamvinäger
- Salt
- malen peppar.
- Rosmarin, detta är valfritt och kan ersättas med timjan eller oregano.
- Vitlök, jag föredrar att använda skivad vitlök så att jag lätt kan ta bort skivorna och de inte bränns när steken grillas.
- Biff, jag använde ryggbiff men det här receptet fungerar på de flesta kött
Gör så här
Det kan inte bli enklare.
- Blanda alla ingredienser i skål och blanda väl.
- Lägg köttet i en fryspåse och fyll med marinaden.
- Krama ur all luft och försegla påsen och massera sedan in marinaden i steken, se till att alla biffar blir täckta.
- Lägg på en tallrik och låt marinera i 30 minuter i rumstemperatur eller övernatten i kylen.
- Om du marinerar i kylen, låt köttet bli rumstempererat i minst entimme innan du grillar.