Italiensk tomatsallad
Insalata di pomodori
En härlig blandning av sött, salt och surt där de rostade pinjenötterna ger en härlig smakrik crunch.
Att köpa på shoppen
Ingredienser
-
Insalata di pomodori
- 400 gram tomater gärna av varierande form och färg
- 1 liten rödlök
- 3 msk olivolja
- 3 msk balsamvinäger
- 0,5 tsk flingsalt
- 1 krm svartpeppar
- 40 pinjenötter
Gör så här
- Rosta pinjenötterna i en torr panna (akta så de inte bränns).
- Skölj tomaterna, skär dem i skivor och lägg i en skål.
- Skala och skär rödlöken i tunna halvmånar och lägg i skålen.
- Tillsätt olivolja, vinäger, salt samt peppar och rör om.